Le restaurant García croit fermement que « la cuisine nous a rendus humains ». La famille Rojas Ortiz considère la cuisine comme un art qui renforce la coexistence et les échanges culturels. L'offre gastronomique combine les meilleures saveurs espagnoles (tapas et paella) et latino-américaines avec les dernières tendances fusion, qui, associées au service chaleureux des propriétaires, font du séjour une expérience unique.