L'un des principaux fabricants allemands de produits de boulangerie et le leader mondial du marché des biscuits d'automne et de Noël est la fabrique de chocolat Aachener Printen- und Henry Lambertz GmbH & Co. KG. Le Groupe Lambertz est une entreprise familiale depuis le milieu du XIXe siècle et vend ses produits dans des magasins spécialisés, des épiceries ainsi que des discounters. L'offre du groupe Lambertz est diversifiée : Aachener Printen, Christmas stollen, dominos, gâteaux prêts à l'emploi, préparations pour pâtisserie et chocolats.