Naast de momenteel 23 soorten mosterd biedt de Aachener Senfonie vrijwel hetzelfde assortiment als de mosterdmolen in Monschau. Denk hierbij aan Eifel-schnaps en -likeuren, wijnen, maar ook speciale jams, Eifelhoning, kaas en vleeswaren. Azijn en olie maken het aanbod compleet. De focus ligt op veganistische en vegetarische smeersels en pesto's (waarvan vele biologisch). Er zijn ook enkele boeken verkrijgbaar. Al deze producten kunnen naar eigen wens worden gecombineerd tot aantrekkelijke cadeaus.