In restaurant "In de oude Watermolen" in Bilderberg Kasteel Vaalsbroek ervaar je de rust van het Limburgse heuvelland in combinatie met de elegantie van een historisch waterslot. De keuken is geïnspireerd door Franse en Euregionale invloeden en komt volledig tot zijn recht in ruimtes die de geschiedenis van weleer bewaren. Wanneer je hier binnenstapt, word je omringd door een gevoel van tijdloosheid – vooral wanneer je geniet van het uitzicht op de historische molen en de zachte geluiden van de kasteelvijvers hoort. Of het nu gaat om een verfijnd diner of een moment van bezinning: het restaurant nodigt je uit om regionale smaken te ontdekken met uitzicht op een stukje levende geschiedenis.