In NOVO² gaat een ingetogen, moderne sfeer hand in hand met een keuken die nieuwsgierigheid opwekt. Hier worden invloeden uit verschillende delen van de wereld gecombineerd met regionale smaken, zonder opdringerig te zijn. De gerechten zijn helder en doordacht en laten ruimte voor eigen ontdekkingen – soms vertrouwd, soms verrassend. De open inrichting van het restaurant versterkt dit gevoel van lichtheid, terwijl individuele details een rustige elegantie toevoegen. Zo ontstaat een plek waar je ontspannen binnenkomt, je kunt laten meevoeren en de combinatie van mondiale ideeën en lokale verwijzingen heel vanzelfsprekend overkomt.