In de voormalige woonvertrekken van Château St. Gerlach straalt Les Salons een bijzondere charme uit: de kamers, waar ooit edelen woonden, ademen tot op de dag van vandaag de rustige elegantie van vervlogen tijden. De keuken sluit hierop aan en zet in op lichte, regionaal georiënteerde gerechten, die vaak uit de eigen tuin komen. Zo ontstaat een samenspel van natuur, geschiedenis en verfijnde culinaire hoogstandjes, dat je in een aangename rust brengt terwijl je de sfeer van het landgoed voelt. Deze populaire bestemming voor fijnproevers in het historische kasteel combineert een persoonlijke ervaring en intuïtieve service met de creatieve gerechten van chef-kok Guido Le Bron de Vexela in een omgeving die gisteren en vandaag met elkaar verbindt.