Das Restaurant Julemont auf Château Wittem bietet dem Gast eine Auswahl aus französischen Klassikern und zwei wechselnden Menüs. Das Restaurant arbeitet mit regionalen und saisonalen Produkten. Der Chefkoch Sven Nijenhuis kombiniert klassische, französische Küche mit moderner Kochkunst. Montags- und Dienstagsabends bietet das Restaurant Julemont ein Überraschungsmenü an.