Le Saladier in Hotel Buschhausen brengt twee culinaire werelden samen: Belgische invloeden en regionale gerechten uit Noordrijn-Westfalen. In het sober ingerichte restaurant heerst een sfeer die meer op continuïteit dan op grootse gebaren is gericht. De keuken is hartelijk, gekenmerkt door klassieke smaken en een stijl die gebaseerd is op betrouwbaarheid. Wie hier binnenstapt, ervaart een stukje Buschhausen dat al decennia lang gasten aantrekt en daarbij zijn eigen, nuchtere karakter behoudt.