Aan de Karlsgraben vind je bij Wei & Wei een plek waar alles om dumplings draait. De keuken volgt een duidelijke lijn: vers gevouwen deegzakjes, zorgvuldig op elkaar afgestemde vullingen en sauzen die nu eens nootachtig, dan weer kruidig of verrassend zacht smaken. De sfeer is eenvoudig en rustig, zodat je je volledig kunt concentreren op de smaak en textuur. Veel gerechten zijn ook geschikt voor veganisten, wat de keuze nog gevarieerder maakt. Zo ontstaat een stukje Aziatische eetcultuur dat zonder veel poespas uitkomt en juist daardoor zijn bijzondere effect ontplooit.