Das Le Saladier im Hotel Buschhausen verbindet zwei kulinarische Welten: belgische Einflüsse und regionale Gerichte aus Nordrhein-Westfalen. In dem zurückhaltend gestalteten Restaurant entsteht eine Atmosphäre, die eher auf Kontinuität als auf große Gesten setzt. Die Küche ist herzhaft, geprägt von klassischen Aromen und einer Handschrift, die auf Verlässlichkeit beruht. Wer hier einkehrt, erlebt ein Stück Buschhausen, das seit Jahrzehnten Gäste anzieht und dabei seine eigene, bodenständige Linie bewahrt.