Situé en plein cœur du marché d'Aix-la-Chapelle, où se côtoyaient depuis des siècles marchands, conseillers municipaux et voyageurs, se trouve le Postwagen Zum Ratskeller. Cet ensemble de bâtiments historiques, adossé à l'hôtel de ville, témoigne d'une longue tradition urbaine : autrefois relais postal, il s'est ensuite transformé en restaurant. Aujourd'hui, entre ses vieux murs et ses tons bois chaleureux, on y respire une atmosphère qui fait naturellement le lien entre le passé et le présent. La cuisine s'inspire des racines régionales et les associe à des plats traditionnels qui s'intègrent particulièrement bien dans ce cadre historique. La proximité du marché et la vue sur la cathédrale et l'hôtel de ville s'associent pour offrir une expérience qui rend l'histoire d'Aix-la-Chapelle accessible de manière agréable.