C'était normal, puis il est devenu ennuyeux pendant de nombreuses années parce que nous recherchions le distant, maintenant c'est "bien". C'est précieux, important . Pour la nature, les gens, le développement de la société. C'est un élément de responsabilité: il s'agit de faire du shopping «régional» et de transformer les aliments en délices .
Je pourrais écrire "l'amour passe par l'estomac" . Elle est de facto aussi. Absolument. La question que je me pose ici est si ce n'est pas trop d'une dimension, car je veux vivre l'amour d'une ville avec tous vos sens. Voir, odeur, goût, sensation.
Comment pouvons-nous vivre ce voyage sensoriel - ou ces stimuli sensoriels - dans un local, à Aix-un? Très simple: culinaire, lucullique, individuel et surtout généralement régional , dans la plus belle ambiance.
Katja Esser
Blogueuse culinaire, auteure du livre de cuisine Dreiländerschmeck, cuisinière passionnée et maman. Elle sait mieux que quiconque ce que vous pouvez faire à Aix-la-Chapelle. Suivez ses conseils et découvrez Aix-la-Chapelle sous un tout nouveau point de vue.
Je vous emmène d'abord dans mon voyage culinaire vers des spécialités régionales et je commence par les tribunaux qui été évoqués et mangés avec dévouement et amour pendant des générations les pains plats de riz , les saurats , le paradis et ääd .
Café van den Daele
Les badiques de riz sont offerts dans deux espèces spéciales à Aix-un. Le pain plat Öcher d'origine et le pain plat belge sont préparés sur une pâte de levure avec du riz et du jaune d'oeuf. Le pain plat de riz Öcher obtient la note spéciale en soulevant les blancs d'œufs sous le manteau de riz bouilli avant la cuisson. Les deux formes sont un point culminant culinaire. Dans une belle ambiance , située directement au cœur de la vieille ville d'Aix-un , le Café van den Daele l'endroit idéal au coin de Körbergasse pour profiter des pertes de riz selon sa propre recette familiale avec des racines belges.
Le Café van den Daele existe depuis 1890. C'est le plus ancien café d'Aix-un dans les murs de 1655. Ici, vous pouvez ressentir l' esprit d'Aixhols historique et le véritable métier de confiserie.
Au forgeron défensif
Le voyage se poursuit avec un chemin copieux vers l' Aix-un Sauerbraten . Le rôti du bœuf mariné dans du vinaigre est traditionnellement préparé pour les recettes familiales. Trouvera les «ingrédients secrètes» du sprint d'herbe d'Aix-un, avec une betterave ou une herbe ou des raisins secs. Une délicatesse qui peut être très bien consommée dans le restaurant pour le forgeron défensive petit jardin avec une restauration en plein air .
Restaurant Elisenbrunnen
Le paradis et ääd , un must à Aix-un, est si simple et pourtant si délicieux . Du ciel, les arbres, les pommes proviennent de la terre les pommes de terre. restaurant Elisenbrunnen évoque cette délicatesse régionale avec des saucisses de sang frites.
menu très multiforme , le concept culinaire du restaurant Aix-un, comprend également l'achat de produits régionaux tels que les imprimés, Öcher pflaumenmus, les œufs, le fromage belge en bruges, les tartes du confection Aix-la-maison, Lammerskötter , Fleisch et Fish Local Business (Fisch Zegel, Meat Meisenberg et Bieverth). Le triangle frontalier a une grande importance culinaire .
Oecher Eis-Treff
Le voyage culinaire continue de délicieuses particularités de la gastronomie d'Aix-un, qui me montrent de manière intéressante comment le plaisir peut être conçu.
C'est sur une base classique, il est mignon, crémeux, végétalien dents sucrées plus rapidement pendant quelques jours La crème glacée au chocolat végétalien de l' Oecher-Eistreff dans le district de Frankenberg. Marcel Schmitz a créé cette recette avec du chocolat végétalien de Lindt, basé à Aix-un, avec beaucoup d' expertise et de passion .
Leana et Luise
Selon les enquêtes, parmi les trois premiers des variétés de crème glacée préférées d'amateurs de plaisir allemands: la crème glacée à la vanille. mettre une couronne votre , vous devez vous adonner au plaisir de rouleaux saupoudrés dans le fabricant de crème glacée Leana & Luise sur la tranchée de la boîte. La garniture des vanilleis est des paillettes de la mousse de boulangerie d'Aix-un.
Sushi fou
impression des herbes dans les cuisines d'Aix-un . Mais je suis sûr que je ai jamais cassé combinaison sauvage Dans une belle entreprise avec du saumon, elle est devenue un rouleau de sushi imprimé fou . Kirsten Flach, propriétaire de Crazy Sushi sur Eupener Strasse, a osé faire cette combinaison.
L'usine
L' de LA Factory symbiose spéciale pour la nouvelle carte.
La question principale était: que faisons-nous évoquer l'impression, la frit et la saucisse sanguine ? Frit tier Te Blood Saucisse du boucher Aix-un Walldorf sur la pomme et la salade de chou d'espion, avec une gousse de pomme frite et des oignons rôtis à la ciel et ääd, raffiné avec une sauce rôti à sel imprimé classique. Quelle composition passionnante!
restaurant La Fabrik est situé dans une vieille brique dans un style industriel , situé directement sur l'ancien viaduc. Du printemps, la belle terrasse extérieure un plaisir.
Café Fuchs
Votre cœur pour la région, les achats locaux et saisonniers et le traitement spécial à la restauration dans l'atmosphère individuelle bat très haut. Cara Stuhlweißenburg a créé une oasis Café Fuchs le petit-déjeuner, les salades, les gâteaux, les bols, les pains et, et, et, et et, et, et. Dans la sélection de restauration à l'évolution saisonnière, elle et son équipe propose, entre autres, du pain au levain de la boulangerie Eifeler Breuer, du miel de Geller, du fromage de Krott, de l'ascendance et du délicieux porc lent de la boutique de viande traditionnelle Lennartz, des asperges de Heinsberg et bien plus encore. Par exemple, si un marchand de légumes peut livrer un nombre incroyable de concombres, il est inséré, conservé. Un grand concept!
Il est tellement multiforme à Aix-un. Régime régional et emplacement , associés à la créativité, à la passion et aux connaissances . Une cerise sur le gâteau. Et en effet, l'amour ici passe par l'estomac. L'amour pour Aix-un. Je peux les voir, le goût, l'odeur, la sensation.
