In de "Kloosterbrasserie de Kanunnik" ontmoeten de rustige sfeer van het klooster en een moderne keuken die haar wortels niet verloochent. De klassieke ruimtes ademen nog steeds de sfeer van de oude kloostertijd, terwijl de gerechten van vandaag de filosofie van de vroegere kloosterbroeders voortzetten: eenvoudige ingrediënten, zorgvuldig bereid en geserveerd in een sfeer die bijna vanzelf tot rust brengt. Door de grote ramen opent zich het uitzicht op de kloostertuin, waarvan de stille orde het bezoek begeleidt en het eten een bijzondere zachtheid geeft. Wie hier binnenkomt, beleeft momenten die aanvoelen alsof de tijd en de geluiden even langzamer gaan.