À la « Kloosterbrasserie de Kanunnik », l'univers serein du monastère côtoie une cuisine moderne qui ne renie pas ses racines. Les salles classiques résonnent encore de l'époque monastique, tandis que les plats d'aujourd'hui perpétuent l'esprit des anciens frères cuisiniers : des ingrédients simples, préparés avec soin et servis dans une atmosphère qui apaise presque d'elle-même. À travers les grandes fenêtres, la vue s’ouvre sur le jardin du monastère, dont l’ordre tranquille accompagne la visite et confère au repas une douceur particulière. Ceux qui s’y attardent vivent des moments où l’on a l’impression que le temps et les bruits ralentissent un instant.